En los aldehídos, el oxígeno está ubicado en un carbono primario, y en las cetonas en uno secundario:
R R
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H - C = O C = O
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R
un aldehído una cetona
El grupo [C = O] se llama grupo carbonilo y está presente en ambas funciones. En los aldehídos el carbono, por ser primario, tiene además un hidrógeno; en las cetonas no es posible que ello ocurra por ser el carbono secundario (entiéndase la R como un radical con al menos un C).
Aldehídos
En el sistema IUPAC, los aldehídos se nombran cambiando la terminación o del hidrocarburo correspondiente por al:
H H H
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H - C = O CH3 - C = O CH3 - CH2 - C = O
metanal etanal propanal
Estos son aldehídos de cadena abierta o alifáticos, pero también hay aldehídos aromáticos:
benzanal o benzaldehído feniletanal
(en el esquema, cada vértice es un C)
Orígen de la función aldehído. Los aldehídos se producen por oxidación moderada de un alcohol primario con una sustancia oxidante:
etanol + O etanal + agua
Donde el átomo de O es libre, desprendido de una sustancia oxidante. Este oxígeno ha roto las uniones C - H y O - H; los dos átomos de hidrógeno eliminados han formado con el átomo de oxígeno una molécula de agua. Al queda valencias libres, se constituye una nueva unión - C = O.
Puesto que los aldehídos se originan a partir de los alcoholes primarios, su grupo funcional estará ubicado únicamente en un carbono primario.
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